普洱茶与葡萄酒，有许多相似之处。
鉴戒葡萄酒的得胜警告，对普洱茶产业，有一定的鉴戒有趣。
普洱茶VS葡萄酒
西方葡萄酒，东方的茶，
两种极具风土仪态的特色饮料。
尤其普洱茶跟葡萄酒，二者同为发酵饮料，在原料、品种、类别，口感进展等方面，领有许多相似之处：
除了这些名义的相似之处，普洱茶与葡萄酒，还有两大特等共性：
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最初，生态风土与雨水周期
状态决定了茶树和葡萄藤是否相宜栽植，为什么法国和意大利的葡萄酒那么牛，为什么德国事白葡萄酒的天国。为什么临沧、版纳的普洱茶品性那么好，都是状态决定的。
状态之下，生态风土决定了合座仪态，勃艮第葡萄酒为什么那么纯正和精采，冰岛老寨的茶为什么那么好喝，都是当地的生态风土决定的。
每一地块里，状态、雨水，泥土，海拔固定，但光照，坡度也会导致磨灭派葡萄园或茶园，进展出不同的格调。
比如，圣维望特级园，有的地块长出来的葡萄品性很好，有的地块品性很一般，用相似的工艺酿出来的酒，品性有很大的分裂。
茶叶也一样，作念冰岛坝歪的时刻，磨灭派茶园里，有的地点长出来的古树，回甘快，水路考究。但有的地点长出来的古树，有很重的涩感。
生态风土决定了整躯壳调，每一年的雨水，又决定了夙昔的品性。
比如，2013年的波尔多，春天灾害天气，滋长减速，夏日冰雹，采收又因霉菌和降雨提前采摘，导致果实不熟习，可谓30年来最贫穷的年份。
甚至于2013年的波尔多，拉菲、拉图，玛歌这类大名庄，送东谈主都以为难看。
6868彩票网茶亦然一样的，天气和雨水进展，影响夙昔的品性。2022年的临沧茶，开春几场大雨，雨水不时所有这个词春茶季，甚至于许多2022的茶叶，除了少数杰作，确切没脸卖。
更巧的是：茶和酒的雨水进展，亦然有周期性的。
波尔多逢5逢10，多是好年份。但也有20年之痛。1971/1972/1973三个年份，品性说来话长，20年后的1991/1992/1993三个年份品性也很一般。又是20年后，2011/2012/2013又是零落三年份。
普洱茶也有7年之痒。2015年，雨水进展很一般。7年之后，2022年，雨水进展也很一般。
果真实：万物王人有周期，老天掌抓着雨水轨则。而雨水的品性，又影响着阛阓行情的波动。普洱茶与葡萄酒，都是靠天吃饭的行业。
其次，有限的越陈越香
普洱茶大致越陈越香，葡萄酒也具备陈年智商。
干系词，并非所有普洱茶，并非所有葡萄酒都具备陈年智商。
普洱茶的越陈越香，原料（古树陈化更好），工艺，仓储，三者统筹兼顾，而古树的产量，在普洱茶行业，都终点有限。
而大致在岁月里留传住来的印级茶，号级茶等茶品，确切只消千分之一。
而相宜陈年的葡萄酒，频繁具有仪态浓郁，自然防腐（高酸，高单宁）两个特质。
寰宇上90%的葡萄酒，相宜在3-5年饮用。5%-10%的葡萄酒，相宜在5-10年内饮用。
只消1%的葡萄酒，大致陈年10年以上。这些酒，大多是所谓的名庄和大酒。
比如，梅多克列级庄的经典年份，勃艮第一级田和特级园，意大利阿玛罗尼，都具有强悍的陈年智商。
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纵令品性终点好的普洱茶或葡萄酒，新2会员登录其越陈越香的时辰并非不是始终，也有过新-适饮-零落的人命周期，大多也便是30-50年的适饮时辰。
也有比较特等的，比如，1986年大拉菲，具备60-70年的陈年智商，拉图酒庄的葡萄酒，陈年智商终点强，20年才刚刚插足适饮期，但也很少有撑过百年的佳酿。
至于那些陈化七八十年能拍出天价的名庄，能拍出2000多万一筒号级茶，是因为特定历史布景中的文物价值，高出了品饮价值。
普洱茶VS葡萄酒，当下的逆境
当今，高品性名庄，环球富豪的最爱。
普洱茶，小众圈子追捧，二者的基础受众，差距还很大。许多成心的探索和鉴戒，也难以落实。
有东谈主说：普洱茶不错学习葡萄酒的分级轨制
这是茶叶从业者对普洱茶产业的成心想考，看到从业者的分级畅想，倍感答应。
干系词，就试验条目来说：根柢不具备分级的条目。
现阶段，喝普洱茶的东谈主还不够多，庸俗山头还莫得发展起来，家家名山古树，信任危急之下，纵令分出来，亦然纸上尺度，践诺不下去。
也有东谈主说：酿酒师是葡萄酒的灵魂。然则，制茶师被称为炒茶的，莫得获取这种待遇，径直舍弃了普洱工艺的跳跃。
酿酒师有那么高的社会地位，是因为葡萄酒是环球阛阓，大致卖到全寰宇，赚到许多钱，超高的利润，不错支付酿酒师很高的薪酬，社会地位当然高。
皇冠体育会员但普洱茶主淌若国内阛阓，产业蛋糕还很小，无法为制茶师提供那么多的高薪职责。制茶师除了炒茶，还要干一大堆事，才珍重家活命，社会地位无法达到酿酒师的水平。
挑战
深耕易耨，阐发风土
关于普洱茶来说，现时不错鉴戒葡萄酒的地点是：深耕易耨，作念好品性。
喝普洱茶的东谈主，与喝葡萄酒的一样，比拟机器坐蓐，敌手工匠作有着自然的执著。
云南茶叶，上风是原料。普洱茶，一山一味，各山头的格调，需要制茶师千锤百真金不怕火之后，把抓工艺细节，作念出本山头的格调，
又能通过工艺扼制茶叶里不好的东西，同期知足越陈越香的审好意思。只消塌实地作念好品性，知足不同普洱茶青睐者的需求，在国内阛阓站稳脚跟。
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茶与酒，坐蓐力作用在文化上
分级轨制也好，酿酒师的社会地位也罢，实质上：
是近200年来，工业文雅的先进坐蓐力外溢到文化限度的成果。
古代中国，掌抓先进坐蓐力，寰宇不流行葡萄酒。中国的茶叶与丝绸、瓷器，是环球贵族追捧的奢华。
zh皇冠源码搭建西方冒着被淹死在大海上的风险，也要绕过奥斯曼帝国，跟中国作念贸易。
英国全寰宇抢白银，抢来已经主理不住，拉到中国买茶叶。古代的欧洲贵族，看着家里的葡萄酒毫无敬爱，以喝中国茶为荣。
干系词，跟着西方坐蓐力反超，东方的茶叶，逐渐辞寰宇上出现调谢。代表西方的葡萄酒，在西方工业文雅所能涉及的地点，成为大佬们追捧的饮料。
罗曼尼康帝能卖到20多万一瓶，这是几百年来，西方工业文雅坐蓐力外溢的成果。
当东方坐蓐力对西方再次反超，并外溢到文化、审好意思的百行万企，这种场所，才会转换。
这也意味着：中国茶文化以及高品性普洱茶，要走向寰宇，要变得跟今天的葡萄酒一样的江湖地位，靠的是高大的坐蓐力，靠的是故国，而不是普洱茶自身。
当今，东方坐蓐力正在逆转，中国茶文化对外输出，仅仅时辰问题。
体育社交app而茶产业自身，还有许多问题需要处置：信任危急，工艺交加……
茶如东谈主生，莫得契机的时刻，作念好我方，处置行业问题。
待到契机降临时，才调收拢契机走出去。